
食安專家「韋恩」(楊世煒)表示,許多人運動後會選擇香蕉或高蛋白飲品補充能量,但最新研究顯示,希臘優格可能是更優的選擇。除了富含蛋白質與低碳水化合物外,希臘優格還具有抗發炎與促進肌肉修復的效果。研究團隊發現,攝取希臘優格者運動後的發炎指標明顯下降,顯示它能有效協助肌肉恢復。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」指出,這項研究由加拿大團隊針對18至25歲健康男性進行,受試者連續12週接受阻力訓練,一組運動後食用希臘優格,另一組則吃相同熱量的布丁。結果發現,優格組的發炎指標IL-6與TNF-α上升幅度明顯較低,而布丁組則出現TNF-α增加的情況,顯示優格有助抑制運動引發的肌肉發炎。









