運動後許多人會補充香蕉或高蛋白飲料,一方面補充能量,另一方面也幫助受損的肌肉修復、生長,不過食安專家「韋恩」表示,最新的研究指出「希臘優格」是更好的選擇,因為它不僅蛋白質高、低碳水化合物,能補給適當的營養,還具有額外的抗發炎與修復功效,所以這是一個「腸肌軸(gut–muscle axis)」的概念,健康的腸道環境有助於抑制發炎物質生成,讓肌肉恢復更迅速。重訓完這個比補充「乳清」更好!最新研究曝

食安專家「韋恩」在「韋恩的食農生活」臉書粉專上分享,加拿大研究團隊針對 18~25 歲的健康男性進行為期 12 週的阻力訓練實驗,一組在運動後食用希臘優格,另一組則食用相同熱量的布丁。結果顯示:食用希臘優格者,其體內發炎指標(IL-6、TNF-α)上升幅度明顯較低,而布丁組則出現 TNF-α 增加的情況,顯示發炎程度較高。學者指出:「希臘優格中豐富的蛋白質與發酵活性成分,可能具有抑制肌肉發炎、促進修復的作用。」

與一般乳製品相比,希臘優格不僅含有更高比例的蛋白質,還擁有大量益生菌。這些好菌能改善腸道菌相、平衡免疫反應,進而減少全身性發炎。專家強調,希臘優格是運動後的理想食物。它富含白胺酸(leucine)這種必需胺基酸,能刺激肌肉合成、加速修復,是天然又高效的恢復補給來源。

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