
許多民眾知道加工肉品、含糖飲料攝取過多,會提高糖尿病、心臟病、大腸癌機率,但吃多少會提高多少風險,以往沒有明確答案,一項最新研究則指出,每天只吃一口加工肉品,第二型糖尿病風險便會上升11%,大腸癌機率也會增加7%,而含糖飲料也是每天喝一口,心臟病風險便提高2%,愛用者要特別注意。
這項研究由美國、加拿大的專家共同進行,團隊認為,以往有多篇關於含糖飲料等加工食品有害健康的研究,但劑量反應關係、也就是吃多少會危害多少,卻沒有完整的描述,為此,團隊彙整歷年相關成果, 詳細分析加工肉品、含糖飲料與反式脂肪酸與3種慢性疾病之間的關聯,包括第二型糖尿病、缺血性心臟病(IHD)及大腸癌。